Capítulo 739: Tofu apestoso_4

Cómo lograr que los clientes lo acepten era realmente un gran desafío.

Lin Yuan frunció el ceño y reflexionó todo el día hasta que, de repente, recordó las competencias de comida que había visto en su vida anterior. Podía usar completamente el formato de estos concursos de comida para promocionar su tofu apestoso.

Con una estrategia en mano, era hora de implementarla. En lugar de elegir una fecha específica, vio que el Festival de los Faroles estaba a la vuelta de la esquina, así que organizó el concurso para la noche del Festival de los Faroles justo afuera del Edificio Fuman, donde la multitud fluía y refluía, tanto para promocionar el tofu apestoso como para atraer clientes al Edificio Fuman.

Hablando del Festival de los Faroles, realmente era un día significativo; solo después de este día se consideraba que el año estaba completamente y satisfactoriamente completo. Además, este día incluía costumbres como adivinar acertijos y admirar faroles, que eran aún más bulliciosas que las festividades del día quince del octavo mes. Aunque todavía era invierno y salir podía hacer que las mejillas se enrojecieran por el frío, esto no disminuía el ánimo de todos.

Como era el Festival de los Faroles, tenía que haber yuanxiao para comer. Varios días antes del quince del primer mes lunar, muchos pequeños vendedores ya habían comenzado a instalar puestos para vender yuanxiao. El yuanxiao se hace mezclando varios rellenos, luego cortándolos en piezas del tamaño de una tapa de pulgar y colocándolos en un gran cesto lleno de harina de arroz glutinoso. Después, se sacude el cesto, permitiendo que el relleno ruede y se adhiera a la harina.

Los yuanxiao hechos de esta manera son duros y gomosos. Además, la capa externa de harina en el yuanxiao no es estable y puede caerse fácilmente durante la cocción.

Después de examinar el yuanxiao vendido en el mercado, Lin Yuan decidió introducir tangyuan en el mercado. El tangyuan es una forma de comer popular entre la gente del Sur, muy similar a hacer empanadillas, con el relleno envuelto dentro de una masa de arroz glutinoso. Comparado con el yuanxiao, el relleno en el tangyuan es mucho más suave, y después de hervir, al morder uno, deja salir un relleno espeso y almibarado, que es muy delicioso.

Después de explicar el método para hacer tangyuan a Bocazas y otros, Lin Yuan comenzó a preparar los rellenos para tangyuan. El relleno de sésamo negro era el más común; asar las semillas de sésamo negro y luego molerlas hasta pulverizarlas, mezclándolas con azúcar y aceite, era suficiente. Este tipo de relleno hacía que el tangyuan fuera particularmente fragante, y el sésamo era muy común en las áreas rurales.

Tal como el año pasado en la casa de la Hermana Pastel de Osmanthus, al ver que el sésamo fue muy rentable el año anterior, ella plantó mucho, solo para descubrir que no había compradores cuando las semillas maduraron, dejando un excedente de semillas de sésamo. Como la gente no sabía cómo usarlas, muchas incluso las alimentaron a las gallinas.

Por lo tanto, las semillas de sésamo que Lin Yuan necesitaba se recolectaron en solo un día.

Aparte del relleno de sésamo, Lin Yuan también preparó un relleno de maní y, para hacer los maníes más fragantes, también añadió una pequeña cantidad de semillas de sésamo. Además de estos, también había relleno de olivo oloroso; Fragancia de Flor de Arroz ya vendía pasteles de olivo oloroso, así que había mucho olivo oloroso seco en stock, listo para usar.

Debido a la urgencia del tiempo, este Festival de los Faroles solo introdujo estos tres tipos de rellenos. De hecho, podría haber muchos otros estilos, como diversas frutas, flores frescas e incluso hacer la masa de arroz glutinoso del tangyuan en diferentes colores. Por supuesto, no planeaba introducir estos por el momento. Si se introducían nuevos productos de golpe, podría crear fatiga estética para los clientes, y demasiadas opciones podrían hacer que fueran menos apreciadas. Así que planeaba introducir estas nuevas variedades lentamente en el Festival de los Faroles del próximo año.

Como el tangyuan era un producto nuevo, Lin Yuan aún usó el método antiguo: cocinar una gran olla en la tienda y dejar que los clientes lo probaran. Este enfoque resultó ser asombrosamente efectivo; los dos mil tangyuan hechos el primer día fueron rápidamente adquiridos por todos. Incluso los tangyuan que planeaba enviar al Edificio Fuman se vendieron apresuradamente en su lugar.

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