Capítulo 736: tofu apestoso

El Edificio Fuman también lanzó varios platos nuevos, que en realidad no eran exactamente nuevos. Anteriormente, el plato insignia del Edificio Fuman se llamaba Cuatro Alegrías Bolsa de la Fortuna, que sonaba bien pero en realidad era bastante similar a las empanadillas. Desde que Lin Yuan introdujo platos como Camarón Cristalino y Siu Mai, el estatus del Cuatro Alegrías Bolsa de la Fortuna disminuyó algo incómodamente. Ya no resultaba tan atractivo como debería ser un plato insignia; sin embargo, eliminarlo de esa categoría parecía un gran despropósito, especialmente considerando que fue este plato el que estableció la fama del Edificio Fuman.

Por lo tanto, Lin Yuan decidió reinventar el Cuatro Alegrías Bolsa de la Fortuna, desarrollándolo en una serie culinaria. Esta serie fue colectivamente llamada Cuatro Alegrías Bolsa de la Fortuna y se convirtió en el plato insignia número uno del Edificio Fuman. Por supuesto, para enfatizar la preeminencia del restaurante principal, esta serie no estaba disponible en otras sucursales.

En realidad, la serie era bastante simple, comprendiendo solo cuatro platos, nombrados respectivamente: Rocío Dulce de las Ramas del Sauce, Mil Millas para Encontrarse, Doble Danza de las Golondrinas y Zhuang Yuanhong.

Los antiguos consideraban que «dar la bienvenida a la lluvia después de una larga sequía, encontrarse con un viejo amigo en una tierra extranjera, pasar la noche de bodas en la cámara nupcial y ser listado en la parte superior de los examinados exitosos en los exámenes imperiales» eran las cuatro mayores alegrías de la vida, y los nombres de estos platos fueron inspirados por estas alegrías.

Rocío Dulce de las Ramas del Sauce era originalmente un postre hecho con pomelo y mango, pero estas frutas no estaban disponibles en este lugar. Así que Lin Yuan reemplazó las frutas con manzanas muy comunes. Para lograr un sabor agridulce, también añadió una cantidad adecuada de jugo de espino al plato. Aunque no era mucho, añadía una acidez ligera e indescriptible que era muy agradable.

Mil Millas para Encontrarse fue un nombre que Lin Yuan inventó ella misma. El plato continuó el legado del Cuatro Alegrías Bolsa de la Fortuna, solo cambiando la piel de la empanadilla por láminas de cuajada de frijol. Una capa delgada de cuajada de frijol envolvía un relleno meticulosamente preparado y se ataba en el medio con una hoja de cebollín para formar una forma de lazo. Después de cocer al vapor, el plato simplemente se rociaba con la salsa preparada.

En pos de la innovación, Lin Yuan preparó dos tipos de rellenos, uno de carne y otro vegetariano, en el mismo plato. El relleno de carne combinaba cerdo picado y puerro, mientras que el vegetariano consistía en tofu, fideos de cristal y un poco de zanahoria. Ambas variedades eran muy deliciosas después de cocerse al vapor.

El nombre Doble Danza de las Golondrinas fue adaptado de un verso sobre la noche de bodas. Aunque se mencionan «golondrinas», el plato no era de carne sino vegetariano. Era una mezcla de huevos y puré de papas, moldeada en una pareja de pájaros amorosos. Atractivo en su presentación y delicioso en su sabor, incluso Lao Fan, quien prefería platos de carne, encontró que este era su favorito.

El último elemento, Zhuang Yuanhong, no era un alimento sino un vino. Aunque los vinos de la Casa de Vino de la Familia Meng y la Familia An eran muy famosos, Lin Yuan tuvo la fortuna de que no producían un vino llamado Zhuang Yuanhong. Por lo tanto, Liu Limin recibió la tarea de elaborar un licor fuerte, que luego fue llamado Zhuang Yuanhong.

Además, Lin Yuan le instruyó que cavara una bodega en el patio trasero de la Cervecería de Liu y enterrara botellas de Zhuang Yuanhong allí, marcando la fecha de elaboración. Cuanto más tiempo permaneciera enterrado este licor fuerte, mejor sabía, por lo que inevitablemente estos vinos serían bastante valiosos en el futuro.

Liu Limin estaba muy feliz, insistiendo en elaborar dos tarros de Zhuang Yuanhong específicamente para Xiao Yongyan, para abrirlos cuando creciera y encabezara los exámenes imperiales.

Los cuatro platos concebidos por Lin Yuan eran ciertamente distintivos, incluyendo opciones de carne y vegetarianas, así como sopa y vino. Tan pronto como salieron al mercado, fueron recibidos calurosamente. El vino por sí solo ya se había vuelto muy codiciado por muchos. Particularmente después de que Lin Yuan promoviera intencionadamente la buena fortuna implícita en Zhuang Yuanhong, prácticamente cada hogar en la Ciudad Zhuma con un hijo lo compraba en la Cervecería de Liu para guardarlo para cuando su hijo encabezara los exámenes imperiales.

Como resultado, no solo creció el negocio de Fragancia de Flor de Arroz a pasos agigantados, sino que la Cervecería de Liu también prosperó como nunca antes. En los negocios, lo más importante es tener lo que otros no tienen, y lo que tienes debería sobresalir respecto a los demás. El éxito esta vez se debió en gran medida a ofrecer lo que otros no ofrecían. Por supuesto, ser único no puede durar mucho a menos que vaya acompañado de una búsqueda incansable de la excelencia en la calidad, razón por la cual Lin Yuan siempre se esforzó por alcanzar la perfección.

Mientras Fragancia de Flor de Arroz y el Edificio Fuman lanzaban nuevos platos, Lin Yuan no podía dejar que la tienda de tofu se quedara atrás. Construyendo sobre la base del tofu seco existente, desarrolló una gama de productos terminados, añadiendo varios ingredientes para crear tofu seco con sabores como picante, sabroso y caldo de pollo. Este nuevo tofu no solo podía ser un plato por sí mismo, sino que también se convirtió en uno de los bocadillos favoritos de los niños, disfrutando de una popularidad generalizada.

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