Capítulo 1237: Capítulo 1237: No seas reacio

—Algunos estudiantes estaban acostumbrados, pero a Cindy Clarke no le importaba en absoluto —dijo alguien. —Después de todo, es la cuñada de Samson Zhekova.

—Así que, sea lo que sea que dijera Samson Zhekova, nunca estaría en contra de Cindy Clarke; Cindy Clarke no sentía ninguna presión. —continuaba. —Incluso si Cindy Clarke enfrentara a Samson Zhekova frente a todos, Samson Zhekova simplemente tendría que soportarlo. —hizo una pausa y agregó:

—De lo contrario, Adrián Zhekova tendría que lidiar con él.

—En cuanto a los competidores de fuera de la escuela, ciertamente no estaban acostumbrados a esto —señaló otro observador. —Realmente tenía un impacto significativo en su mentalidad.

—Finalmente, Samson Zhekova carraspeó y se calmó —comentó uno de los presentes.

—Wesley Gordon y Hunter Clarke observaban el proceso de cocina de todos.

—A Cindy Clarke se le vio preparando la lengua de res, limpiándola y quitándole la piel, cortándola en un trozo largo, luego usando una cuerda para envolverla en forma cilíndrica —narró el comentarista. —Ella frotó sal y pimienta negra en la superficie de la lengua de res, luego la selló en una sartén hasta que se volvió de un color marrón crujiente —prosiguió diciendo. —Agregó agua, granos de pimienta, cebollas y hojas de laurel en una olla de presión eléctrica, luego puso la lengua de res sellada para cocerla a alta presión.

—Si tuviera suficiente tiempo, podría estofarla lentamente en una olla, lo que permitiría mejor marinada —explicó. —Pero dada la limitación de tiempo, Cindy tomó este enfoque de atajo.

—Hablando de eso, una hora era realmente muy corta —observó otro. —Normalmente, incluso para un plato principal, una hora no es suficiente. Tenía que encontrar un método sustituto factible.

—Sin embargo, a Cindy en realidad le prefería el método más delicado de estofado lento —continuó el primer comentarista. —Pero una olla a presión es de hecho un método rápido y efectivo; en poco tiempo, la lengua de res se estofó hasta quedar muy tierna.

—Debido a que estaba asegurada con cuerda, aunque estaba tierna, la lengua de res aún mantenía su forma cilíndrica, sin deformidades —explicó. —Cindy Clarke dejó la lengua de res a un lado para que se enfriara. Luego calentó aceite en una sartén, añadió tendón de res grasoso y tendones, y los salteó juntos.

—La parte grasa de la res fue frita hasta que rezumó grasa, el aroma resultante de la mantequilla era embriagador y los tendones se volvieron cada vez más suaves y pegajosos, con su grasa siendo salteada —describió con detalle. —Luego añadió cebollas, rodajas de ajo, palitos de apio, trozos de rábano, bacon picado y trozos de tomate.

—Cuando todos estos ingredientes se frieron hasta quedar suaves, marrones y tiernos, Cindy machacó las cebollas, zanahorias y tomates cada vez más suaves con una espátula de madera hasta que se convirtieron en una pasta —siguió relatando. —La pasta era tan espesa que parecía haber sido espesada con almidón, similar a la crema espesa o el helado derretido.

—Después de colar, todas las partes sólidas de los vegetales fueron filtradas, dejando solo la salsa espesa —añadió. —Finalmente, agregó vino tinto.

—En otra olla, calentó y derritió un trozo de mantequilla, añadió harina de trigo y la salteó hasta que tomó un color marrón dorado, luego añadió la salsa recién preparada, y la cocinó a fuego lento hasta que se volvió tan espesa que casi se solidificó —continuaba. —Cuando la salsa se recogía, se espesaba gradualmente en medio.

—Ella no requería demasiada salsa, por lo tanto Cindy solo sacó una porción —mencionó. —La porción restante se añadió a los rábanos frutales, broccolini, brócoli, espárragos ligeramente salteados, luego sazonados con un poco de sal y pimienta.

—Cuando las verduras aún no habían cambiado de color y aún conservaban sus colores originales, las sirvió rápidamente —detalló el narrador.

—Luego cortó la lengua de res enfriada por la mitad, la formó con cuidado en un rectángulo y mientras la sellaba simultáneamente en la sartén, añadió vino tinto para desglasar la sartén y permitir que la lengua de res absorbiera el aroma del vino tinto —finalizó.

Finalmente, colocó la lengua de res en un plato.

A continuación, arregló las verduras a un lado como guarnición.

Vertió la salsa preparada uniformemente sobre la lengua de res.

La salsa se había vuelto de un color marrón oscuro y parecía una gruesa salsa de chocolate.

Por último, pero no menos importante, limpió la salsa circundante con un paño para que la presentación quedara limpia y ordenada.

Cindy logró terminar justo dentro del plazo.

Justo cuando Wesley Gordon anunció el final del tiempo, Cindy acababa de terminar.

Con Samson Zhekova a la cabeza, seguido por Wesley Gordon y Hunter Clarke.

Comenzando desde la primera estación de cocina, probaron cada plato.

Debido a que la cocina china no estaba permitida.

Así que entre los concursantes, algunos eligieron hacer cocina francesa, mientras que otros optaron por hacer cocina italiana.

Incluso hubo algunos que hicieron Tacco y así sucesivamente.

—Tu ravioles incorporaron elementos de la cocina china. Si se sirviera en un restaurante occidental de nuestro país, podría ser muy bien recibido por nuestros compatriotas. Pero esto es una competencia, y se requiere el sabor auténtico —dijo Samson Zhekova.

—Los jueces vienen de todo el mundo, cada uno con su sabor preferido. Pero hay algo que se mantiene constante. Definitivamente juzgarán en base al sabor más auténtico del país de origen de la cocina —continuó.

Samson Zhekova había estado prestando atención a Quentin Woodridge.

Finalmente, se enfrentó cara a cara con Quentin Woodridge.

Quentin Woodridge hizo Tacco.

—La cocina que elegiste es buena. Es interesante y bastante astuta —afirmó Samson Zhekova.

Quentin Woodridge se puso un poco más recto, apareció en su rostro una expresión orgullosa.

Incluso miró alrededor con una expresión de suficiencia.

Samson Zhekova recogió el Tacco, lo examinó y dijo:

—No manejaste bien tu tiempo de cocina. Los dos lados del pancake están todavía un poco quemados, pero la parte central, debido al relleno, se ha ablandado e incluso empapado de aceite.

Samson Zhekova señaló su mano:

—Ahora mi mano está llena de aceite. Tal vez pensaste que el marco de una hora era demasiado corto y te preocupaba no tener suficiente tiempo, por lo que elegiste esta receta. Esto resultó en que terminaras temprano, lo que llevó a que el aceite del relleno se separara de él. Y el pancake no está lo suficientemente crujiente.

Samson Zhekova lo probó:

—Le falta un poco de picante. Quizás es porque ha estado fuera demasiado tiempo, el sabor no es ideal.

Samson Zhekova señaló la capa superior:

—Mira, hay una capa de aceite flotando encima.

Samson Zhekova dejó el pancake, tomó una servilleta y se limpió el aceite de los dedos.

—Es solo porque tengo que criticar y señalar tus deficiencias, que tengo que comer esto. Pero en una competencia real, los jueces pueden ser estrictos, pueden elegir no probar tu plato. Este es un plato fracasado, los jueces pueden creer por completo que servir este tipo de plato inaceptable para degustar es un insulto a sus estándares profesionales —comentó después de limpiarse.

El rostro de Quentin Woodridge se puso rojo, sintiendo una leve sensación en su corazón, como si Samson Zhekova lo estuviera reprimiendo deliberadamente.

—¡Su plato no podía ser tan malo como Samson Zhekova lo hizo parecer! —pensó indignado.

—No estés insatisfecho. Lo he dicho antes, la experiencia laboral que tienes no ayudará mucho en la competencia —dijo Samson Zhekova—. El estado más ideal en una competencia es terminar tu plato justo cuando la competencia termina, para mantener la frescura del plato al máximo grado.

—Al igual que cenar en un restaurante, el chef sirve los platos inmediatamente después de completar la cocina y los presenta al cliente para degustar en lugar de dejarlos reposar un tiempo y perder su mejor sabor —continuó explicando.

—Ya que terminaste de preparar tus platos temprano, debes haber tenido tiempo para observar el estado de los demás concursantes. Podrías considerar si los estudiantes de Pingla terminaron todos justo en el plazo.

—No es que estén entrando en pánico o se les acabe el tiempo, sino que están asignando de manera efectiva el tiempo de preparación de los platos.

—Hay muchos competidores pero pocos jueces. Todos están en línea esperando la evaluación de los jueces. Algunas personas tienen que esperar mucho tiempo —concluyó.

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